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儿时在乡间外婆做的那些四季垂涎美味
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婴宁狐也
网易编辑点评：现在回忆起来，儿时吃到的那些菜才是真正的绿色无污染食品，尤其在乡下，虽然大鱼大肉少见，但农家小菜的美味鲜香，是现在多数所谓返璞归真的大餐馆做不出来的。看到这篇文章，会让很多人对其中的美味和温情心生向往，而那些有过类似回忆的人，很可能已经垂涎三尺了。
外婆的家在乡下，我从小就是我外婆带大的，乡下的生活说句实在话实在不是很好，只有在过节时才会说买上一点肉，平时做菜的时候可是连油都不多放一点的。
外婆那里还有一个笑话，说是有一户人家一斤油吃了一个月，到月底时一看，一斤油还在，反而多出了来一两，原来这家人吃油时每次倒一点油就加上一大勺的水，然后又把油倒回瓶中。由此可知这里的生活条件。
色香味俱全的香椿炒鸡蛋
可是外婆总有办法让我能吃得开开心心的。春天，那门前的香椿树长出了嫩芽，外婆用长长的竹竿将那还未舒展开的嫩芽采下，用开水烫一下，打上两个鸡蛋，把锅烧热，倒入金黄的菜油，将香椿叶切碎放入拌好的鸡蛋糊中，等油热时就倒入，只放点盐轻轻的翻炒几下，就可以出锅了。金黄的鸡蛋，碧绿的嫩芽，香椿那独特的香味飘得很远很远。
香辣红艳的美味炒小虾
夏天，香椿叶已长老了，那围绕着外婆那个小小的村子的小河里有的小虾已有那么大了，早上六七点时我便提一个小篮，外婆就提一个大篮，来到河里，清澈见底的小河，说是河，其实只有一点点的宽度，但是这一点的宽度里小虾却很多很多，在及膝深的小河里，外婆总是能轻而易举地把那些游来游去的小虾用她的大篮子拦住。
而我先不说其它，在那清凉的河水中所得到的乐趣都已装满了我空空的小篮。到中午11点便可以回家了，小虾提回家时就要开始动手了，只须把锅烧热，倒入鲜活的小虾，不住地翻动着，小虾炒到红艳艳时，就要马上出锅了，不然就会炒黑了。美味的小虾，用青青的鲜辣椒炒上一盘，香辣的小虾，一边让我大呼好辣，一边吃得津津有味。而外婆总是一边爱怜地看着我吃，一边在旁为我轻轻地摇着她的大蒲扇子。
热气腾腾的煮田螺
到了秋天时，田里的稻子都已收割定完后，田与田之间的小沟里的田螺便又是一道美味，但吃田螺就要麻烦一点了，在沟里捡回后可不能马上就成为一盘小菜，要放在清水中养好多天，把田螺中的脏东西全部清掉时才可以煮，加入外婆酿的酒和一种叫紫苏的香草，煮好的田螺，热气腾腾的一大盘。那时的我，只要一根筷子，就可以吃完一大盘的田螺。
软软甜甜的南瓜饭
冬天，外面已找不到什么吃的时候，别担心，外婆的地里收回了一个个圆滚滚大南瓜，外婆的南瓜特别的大，特别的甜。南瓜煮的饭中，如果只有甜味也不算什么了，但是放入外婆家特有的指天椒，这样软软甜甜的南瓜饭中带着点辣味让你越吃越想吃。
香喷喷的带锅巴饭团
还记得那时的我最贪吃，那时哪里会有什么零食吃，但是我却总是能在小伙伴们羡慕的目光中吃上外婆特制的小吃——饭团，其实这个零食现在看来什么都不是，但是在那时能吃可真是一件幸福的事。
如今还吃不到了。要做这个，饭不能煮得很稀，但也不能太干。饭团取材于最下面一层的锅巴。于是外婆每次煮好饭后并不马上打开，而是让木材的余温慢慢地把水吸干，这样才能形成一层饭团的材料锅巴。没有点技术还做不出来呢！
我长大了。然而外婆却走了，现在那些小时候所吃过的美味都已成为了回忆，这些菜现在经常都可以吃到，然再吃到这些菜时，却怎么也吃不出记忆中的味道来了。总觉得少了一点什么。是什么呢？
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