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吃在成都之――串串香
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太阳出世
麻、辣、烫本是三个形容词，凑到一起倒成了一种食物或是一种吃法的名子，这在食物命名中大概也是绝无仅有的了。
坐在去往成都的火车上时，已经有成都人对北京演绎出来的麻辣烫微词不断：你们北京那叫什么麻辣烫呀，那辣椒是用刷子刷上去的。我不得不更正：你们看到的刷的动作，刷的不是辣椒，而是你们放在碗里的香油和蒜末。
到了成都的第一天晚餐，就发现旅游公司安排的伙食没有一点点成都概念，大概是怕众口难调，所以上的菜一概都是温吞水一样的食品，说不上好吃也说不上难吃。让我吃刁了的嘴若有所失。于是疯玩儿了一晚上后的消夜，我自己上街去吃麻辣烫。
这是一家小店，有十余张小桌子，几乎每张桌子旁都坐着人，我还真是不容易找到一个空着的桌子。桌子是特制中空的那种，老板娘问我是不是要鸳鸯锅，我断然否定：我只要辣锅。
好在周围都是老师，照样学样，我也拿着一个筐去挑选食物。北京的麻辣烫每一只签子上都插满了菜或者肉，素的是五毛一根，荤的是一块一根。成都则所有的签子都是一毛一根，但几乎都是签尖上有点东西，菜还好一点，个头大，要是肉的话，那根签子上的东西不仔细看的话都快看不出来了。不过也对，一毛钱你还想吃肉？我很快找到了价格的参比物－鹌鹑蛋。在北京，一串鹌鹑蛋上插四到五个，在成都，则上一个蛋上插两个签子，算起来，两地的价格还真是高度统一。价格确实差不多，但味道当然是成都不知道要强出多少倍。因为是自助式，所以火候可以自己掌握，汤的配料也非北京可以相比。因为没找到我爱吃的鳝鱼，我不得不向老板娘发问，被告知鳝鱼论份，六块钱一份，于是我加要了一份鳝鱼。只可惜那鳝鱼是从冰箱里拿出来的，味道非常一般，不过我还是吃的开开心心，各式蘑菇、土豆、罗卜、豆皮、牛肉吃了不少，相当于吃了一次小火锅，最后结帐才结了12.5元。然后开开心心就回酒店了，到酒店已经十一点多，同屋的朋友知道我出去吃麻辣烫直骂我疯女子，我心里却是乐开了花：谁让你不能吃辣……
第二天的会议晚餐我说什么都不去吃了，专心等一个英国来的朋友一起出去吃正式的成都大餐。那朋友分明说是三点钟到，我却等到六点都不见他的影子。我要是打他手机就必须走英国长途，一气之下我信步走出酒店，不知不觉又找到一个麻辣烫馆，这家店比前一天的店要大些，大约有二十几张桌子。我找了一个可爱的小男孩旁边的桌子坐下，又随便挑了十来串东西。有了前一天的经验，我叫了一份毛肚和一份猪血。可是我那桌子的火偏偏不旺，一看就知道是煤气要没了，老板妄图省气就把煤气罐放倒了。搞的我精神高度紧张，生怕发生爆炸。好在放倒后煤气照样不旺，于是我名正言顺地要求换煤气罐。煤气罐终于换好了，锅也终于开了，我刚刚把那几串菜放进锅里，我的手机就响了……于是，我只好再次叫起来，老板，结帐……把毛肚和猪血送给了临桌那个可爱的男孩子，我用一通忙乎一通喊叫一张干净的嘴加十四块钱结束了我的第二次麻辣烫之宴。不过走的时候，真的有几分留恋……
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