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文章来源:故乡  发布日期: 2003年3月14日
我的美食爱情
红楼胭脂

    女孩子天性贪谗,胭脂也不例外,打小起就喜爱一切美味的东西,长大后更是将此项优点精益求精,发扬光大。并且在爱情上也是坚持原则,绝不妥协。
    还在上小学那会儿,每天的早餐,胭脂便从来不肯将就路边摊档,而宁愿不惮其烦,在厨房里忙乎半天,无师自通地炒出一锅香喷喷、美滋滋,配有鸡蛋、火腿、青椒、葱花的扬州炒饭,大朵快颐,连带妹妹也吃得嘴角流油,心满意足地上学去也。
    上大学时,学校食堂的大锅饭实在难以下咽。胭脂又动起了脑筋,弄来了一个小电炉,配好油盐酱醋等一应家什后,欣欣然开起小灶来。寒冬腊月,一锅蘑菇豆腐烧猪肉香气四溢,满室皆春。于是每到吃饭时间,便有一众蹭饭的不速之客前来串门,谗涎欲滴,流连忘返。
    后来看金庸的《射雕英雄传》和《神雕侠侣》,胭脂只对九指神丐洪七公一见倾心,相逢恨晚。想到自己若是生在宋朝,一定会嫁他做老婆,可惜生不逢时,只有徒呼奈何!便发誓将来一定也要找个这样爱美食、识美食的郎君,他是乞丐也好皇帝也罢,总之是天涯海角,誓死追随。
    毕业后胭脂南下广州,开始还担心南北饮食不同,习惯上难以适应。但没过多久,胭脂便如小老鼠掉到了米缸里,乐也融融了。俗话说:“食在广州”,真是一点也不错,岭南的美食真个让人食而忘返,乐不思蜀。胭脂便在这美食天堂里如鱼得水,悠哉优哉。
    胭脂的这份小心思,被英俊有为的(大傻自诩)顶头BOSS大傻瞧得一清二楚,盘算一通后,老谋深算的大傻便制定了一套美食爱情攻略,其步骤如下(可怜的胭脂还全然不觉,就此堕入縠中):
    首先大傻便立场坚定地表明,他也是个天生的饕餮之徒,且发誓一定要将美食的事业进行到底。胭脂又惊又喜:莫非天上掉下个傻哥哥?于是臭味相投,一拍即合。
    第二步大傻便经常以应酬客户为由,邀胭脂共进晚餐。常常是等胭脂赶到时,客户大都临时有事不能前来。于是只剩下胭脂与大傻举杯共叙,细品佳肴美酒。真个是葡萄美酒夜光杯,酒逢知己千杯醉,建立在美食基础上的革命友谊于是便一日千里,蓬勃发展起来。
    关系明朗后,大傻便不必再找籍口,而是光明正大请胭脂会餐共叙了,且许诺要吃遍广州所有食肆,决不让有一条漏网之鱼。于是一年之内,从高档宾馆到路边排档,从西式餐厅到中式酒楼,有钱时就点象拔蚌龙虾刺身,没钱时就叫牛腩粉红薯糖水。于是乎,胭脂吃得心花怒放,衣衫渐窄;大傻更是暗自窃喜,体重暴增。两个老饕越发惺惺相惜,情投意合,谁也不嫌谁。
    间中大傻还会来招温柔战术,休息天时在家里亲自下厨宴请胭脂。他的拿手绝招是先煲一锅老火鸡汤,再来个清蒸蟹、白灼虾,最后炒碟油菜心。胭脂于是食指大动,老实不客气地据案大嚼,一边瞅着大傻系着围裙、奔来忙去的贤惠模样,暗想他虽说比不上洪七公,也算是难得的了。于是不免芳心可可,暗许终身。
    胭脂的父母得知讯息后,竟不远千里地从家乡赶来相女婿。大傻于是战战兢兢,如临大敌。偏偏父母本来就对这个拐走女儿的南蛮子心存偏见,再一见到他那脑满肠肥的傻模样,更是气不打一处来。大傻一见势头不好,赶紧洗手下厨,为岳父母巧作羹汤。忙乱一阵后,饭菜终于端上桌,胭脂一看差点昏倒:赫然还是老鸡汤、白灼虾、炒菜心三道大菜,只多一个从熟食铺现买的烧鹅。胭脂不由得暗暗叫苦,而不知内情的父母却是脸色渐霁,慢慢认可了这个体贴乖巧的毛头女婿。
    婚后的生活也算温馨,很快段一段二兄弟俩前来报到,胭脂和大傻手忙脚乱,渐渐地谁也没有觉察到,竟好久不曾关注广州的美食事业了。胭脂偶尔提起,大傻便甜言蜜语:“老婆,你想吃我做呀。”胭脂嗤之以鼻:“歇吧,你那三板斧还是收起来的好。”有时想想也真伤心,这么多年了,大傻的厨艺没有丝毫长进,来来去去就是那三招,还连带影响了段氏兄弟,使得他们至今都认为白灼虾就是天下第一美味。唉。真是惨哪!
    婚后的另一变化就是厨房大权不知不觉移交到了胭脂手上,不过这本就是胭脂的一大爱好,因此便欣然接受,苦心钻研,开始了饲养家里一大二小三位男性公民的光辉事业。除了研究各种菜谱,增强理论知识,在实践活动中,胭脂亦能在短时期内,将每一任保姆调教成烹饪高手。当然必要时也需亲自出马,以期表明胭脂下得厨房,出得厅堂,是个百分百的贤妻良母。不过胭脂一般只做一道菜:砂锅红烧肉。各位MM们不要小看了这一道菜,这可是俘虏帅哥靓仔们的一道必杀技,简直无往而不胜。伟大领袖毛主席曾经说过:“吃红烧肉能补脑子。”咱家大傻与他老人家英雄所见略同,可谓是无肉不欢。在这一点上胭脂从来都是积极支持,而不像其他贤惠妻子一样以“脂肪多,胆固醇高”为由加以阻止,常常是亲手做上一锅红烧肉,大傻吃得满面红光,直有人生不作他想之叹。胭脂于是瞧着那北极熊般的身躯暗自窃喜:看谁还敢嘲笑我的贵妃之姿,宝钗之态了,HOHO~~~~
    附上砂锅红烧肉的做法,与各位MM们共勉之:取带皮的五花肉一大块(一斤左右),切成一寸见方的小块,砂锅或瓦煲一个,放进一大碗清水,再将肉块放入,然后倒进约三四两的陈年花雕,连皮的大蒜一头整个放进,再加入酱油、盐、醋、香料、白糖若干,大火烧开后再小火慢炖一个小时左右便大功告成。烧好的肉香酥可口,红艳诱人,又隐约可闻一股美妙的酒香。连锅端上桌,必定会引来惊叹:叫我如何不爱它!亲爱的MM们,一起煮吧!
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